Fin da piccolo emergono la passione per le 4 ruote e la sua predisposizione a diventare un campione nel Motorsport. Si destreggia per tutta l’adolescenza tra circuiti di kart, vincendo nel 2009 l’Italian Open Master nella classe KF3, tra test di Formula Abarth e F3 e corsi di formazione per diventare istruttore, come il corso Federale ACI-CSAI, la Formula BMW, etc.

Nel 2014, ad appena 19 anni, esordisce in auto in NASCAR Whelen Euro Series con CAAL Racing a Brands Hatch, concludendo la stagione con ben 4 podi e mostrando un potenziale enorme: due sono i ritiri mentre è al comando in gara.

Nel 2015 porta a termine la sua prima stagione full-time in EuroNASCAR 2 al volante di una vettura Double T by MRT Nocentini e diventa Campione Nascar Whelen Euro Series con 20 punti di vantaggio e una strabiliante rimonta nell’ultima tappa del campionato, un’emozione ancora percepibile.

Nel 2016 continua il percorso da formatore con corsi di guida sportiva per piloti principianti auto e karting, mentre la sua carriera da professionista inizia a spiccare il volo grazie ai risultati del duro lavoro. Esordisce negli Stati Uniti prendendo parte alla NASCAR Whelen All-American Series a New Smyrna.

Passato nella massima categoria Europea, la EuroNASCAR PRO, nel 2018 raggiunge un traguardo storico per la NASCAR in Europa: grazie alla vittoria al cardiopalma di Brands Hatch, diventa il primo campione EuroNASCAR 2 a vincere una gara in EuroNASCAR PRO nella storia del campionato.

Dal 2020 ritorna a correre con CAAL Racing, affermandosi come uno dei migliori piloti NASCAR europei. Gianmarco Ercoli è ormai tra i contendenti di ogni stagione della NASCAR Whelen Euro Series e tra i favoriti dei tantissimi appassionati fan della serie europea NASCAR.